Gnocchetti marinari
Chi l’ha detto che stare a dieta sia sinonimo di sacrificio? Basta scegliere e abbinare con intelligenza gli alimenti tra loro col risultato di creare una vera leccornia di gusto.
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Gnocchetti marinari
Chi l’ha detto che stare a dieta sia sinonimo di sacrificio? Basta scegliere e abbinare con intelligenza gli alimenti tra loro col risultato di creare una vera leccornia di gusto.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2 persone | 20minuti |
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Ingredienti
- 3unità zucchine
- 4unità capesante fresche
- 200grammi misto di pesce
- prezzemolo frescoquanto basta
- curryquanto basta
- 250grammi gnocchetti di patate
- 1cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1spicchio aglio
- salequanto basta
- scorza di limonequanto basta
Istruzioni
- Step 1: Grattugiare le zucchine. Pulire e lavare tre zucchine e grattugiarle. Aggiungere in una padella uno spicchio d’aglio, le zucchine e un po’ d’acqua. Cuocere per circa 10 minuti e aggiungere curry e prezzemolo tritato quanto basta. Dopo 10 minuti aggiungere le capesante (ben lavate precedentemente) e il misto di pesce fresco con calamari, gamberi e altri molluschi. La stagione delle capesante è tra maggio e giugno. Sono molluschi ricchi di sodio, potassio e fosforo.
- Step 2: Mantecare gli gnocchetti. Aggiungere al sughetto di zucchine e pesce, gli gnocchetti precedentemente sbollentati per circa 5 minuti. Finire la cottura aggiungendo un filo d’olio e prezzemolo tritato.
- Step 3: Servire. Impiattare gli gnocchetti aggiungendo ancora un po’ di prezzemolo a crudo e la scorza di mezzo limone grattugiato.
Note sulla ricetta
Chi l’ha detto che stare a dieta è sinonimo di sacrificio? Basta saper abbinare sapientemente gli alimenti tra loro per appagare i nostri sensi e conciliarli con la qualità di quel che mangiamo.