Step1 :Impasto.Per l’impasto ho utilizzato:100 gr di farina di ceci, acqua quanto basta, 150 gr di yogurt greco 0%, 50 gr di farina 00, 50 di farina di semola rimacinata, prezzemolo quanto basta, un pizzico di sale,paprika quanto basta. Unire gli ingredienti e impastare con le mani. Se l’impasto risulta molto morbido, aggiungere farina 00. Siccome la farina di ceci è priva di glutine, si può creare una versione gluten free unendo alla farina di ceci, la farina di riso più o meno nella stessa quantità. Una volta creato l’impasto, lasciarlo riposare per un’oretta.