Guacamole
Il guacamole è una salsa, o un condimento, che contiene esclusivamente alimenti di origine vegetale. Per il suo alto contenuto di grassi buoni è particolarmente indicata per regimi alimentari chetogenici o low carb.
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Guacamole
Il guacamole è una salsa, o un condimento, che contiene esclusivamente alimenti di origine vegetale. Per il suo alto contenuto di grassi buoni è particolarmente indicata per regimi alimentari chetogenici o low carb.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 1vaschetta | 15minuti |
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Ingredienti
- 1 avocado maturo
- 1 Pomodoro da insalata
- 1/2 cipolla
- 1/2 lime
- QB Olio EVO
- QB sale
- QB pepe
Istruzioni
- Sbucciate l’avocado e raccogliete la polpa in un recipiente aiutandovi con un cucchiaino. Questa operazione vi riuscirà molto bene se l’avocado è maturo al punto giusto. Quello in foto è un avocado Hass, la cui buccia è particolarmente rigida.
- Spremeta mezzo lime e aggiungete il succo all’avocado, quindi schiacciate il tutto con una forchetta fino a ridurlo in poltiglia.
- Tritate finemente mezza cipolla e unitela al composto.
- Affettate il pomodoro a cubetti e aggiungete anche loro.
- Irrorate il tutto con un filo abbondante di olio extravergine di oliva, condite con sale, pepe e, se volete, peperoncino.
- Mescolate con un cucchiaio, e servite!
Note sulla ricetta
Per rendere il sapore della cipolla meno forte, dopo averla tritata l’ho tuffata in acqua bollente per 1 minuto circa.
Se invece siete amanti dei sapori forti, potete aggiungere generosi pezzi di peperoncino fresco.