Vegeriana sprint
Come alimentarsi dopo un allenamento pesante? Come rifornire le scorte di glicogeno muscolare? Ecco una ricetta che risponde a queste domande
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Vegeriana sprint
Come alimentarsi dopo un allenamento pesante? Come rifornire le scorte di glicogeno muscolare? Ecco una ricetta che risponde a queste domande
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 20 minuti |
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Ingredienti
- 3unità zucchine
- 50grammi alici
- curry rossoquanto basta
- prezzemolo frescoquanto basta
- 2unità uovasolo albumi
- 100grammi pasta integrale o di canapa
- 1cucchiaio olio extravergine di oliva
- salequanto basta
Istruzioni
- Step 1: Usare uno spiralizer per verdure. Attraverso uno spiralizer, preparare gli spaghetti di zucchine e metterle in padella con un po’ d’acqua. Farle cuocere per circa 10 minuti.
- Step 2: Spezie. Aggiungere del curry rosso alle zucchine. Il curry deriva da una miscela di spezie, tra i quali curcuma, pepe nero, cumino, ecc. ed è un potente antinfiammatorio.
- Step 3: Aggiungere le alici. Quando le zucchine saranno cotte, sbattere due albumi d’uovo mescolandoli alle zucchine. Unire poi a fine cottura le alici, un po’ di prezzemolo tritato, e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
- Step 4: Servire. Unire la pasta alle verdure insieme ad una spolverata di pepe nero.
Note sulla ricetta
La pasta integrale arricchita con avena (o la pasta di canapa) contiene più fibra rispetto alla classica pasta di semola e più proteine quindi è consigliata soprattutto per una ricarica post work out per ricaricare le scorte di glicogeno muscolare dopo un allenamento.