Hummus di ceci
L’hummus è una preparazione tipica mediorientale che si usa come appetizer, o come spuntino spalmato su una fetta di pane di segale o su un wasa.
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Hummus di ceci
L’hummus è una preparazione tipica mediorientale che si usa come appetizer, o come spuntino spalmato su una fetta di pane di segale o su un wasa.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 10minuti |
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Ingredienti
- 150grammi cecio 150 grammi di lupini
- cuminoquanto basta
- paprikaquanto basta
- 30ml succo di limone
- prezzemoloquanto basta
- salequanto basta
- 2cucchiai semi di sesamo o salsa tahin
- 2cucchiai olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Step : Hummus di ceci. Cuocere i ceci oppure usare quelli già precotti ben sciacquati. Frullare i ceci con un 2 cucchiai di semi di sesamo (o salsa tahin) un pizzico di cumino, paprika, prezzemolo, mezzo succo di limone e prezzemolo quanto basta. Un’ottima variante dei ceci sono i lupini, fonte vegetale altamente proteica. Di solito i lupini, si trovano in salamoia ma basta metterli un giorno in acqua fredda, cambiandola ogni tanto per poi procedere a frullarli.
Note sulla ricetta
L’hummus di ceci è un piatto tipico del medioriente che si usa tra gli antipasti. Lo si può usare anche come spuntino spalmato su una fetta di pane di segale.