Quasi a ridosso di Natale, circa un quarto di secolo fa, preparavo la mia prima recita scolastica cantando Jingle Bells e intonando le note della canzone “Heal the world” di Michael Jackson, ignara di ciò che sarei stata oggi. Dicembre addolcisce la mia innata insofferenza per il...
Alimenti ricchi in vitamina C
In quali alimenti troviamo la vitamina C Dopo aver capito a cosa serve la vitamina C, sfatiamo il luogo comune che vede gli agrumi come principali detentori di vitamina C perché in realtà è un falso mito come possiamo notare dalla tabella. Gli alimenti che contengono maggiore quantità di...
Vitamina C: cosa è e a cosa serve
La Vitamina C fu studiata per la prima volta da un fisiologo ungherese A. Szent-Gyorgy che nel 1937 vinse il premio nobel per la medicina. Lo scorbuto (dovuto ad una carenza di vitamina C) è oggi una malattia praticamente debellata, ma prima delle ricerche di Szent-Gyorgy (e...
Carrello della spesa di Novembre
“Gemmea l’aria, il sole così chiaro che tu ricerchi gli albicocchi in fiore e del prunalbo l’odorino amaro senti nel cuore” Sono i primi versi della poesia “Novembre” di Giovanni Pascoli che vuole regalare l’illusione di un apparente “primavera...
Etichette alimentari: conosci ciò che compri?
Le etichette alimentari sono un utilissimo strumento che la legge impone su qualsiasi tipo di prodotto alimentare, per aiutarci a scegliere con consapevolezza ciò che stiamo acquistando. Quante volte ad esempio vi sarà capitato di far la spesa al supermercato con i vostri figli e di chiedervi...
Proprietà dei legumi: benefici e controindicazioni
“Non sai tenere un cecio in bocca”,” la principessa sul pisello”, “vali quanto un cecio”, “chi si vanta da solo, vale quanto un fagiolo”..son tutti modi di dire che hanno come protagonisti i legumi. E non a caso quest’anno “capita a...
Perché mangiare la frutta secca
Quando chiedo ai miei pazienti se mangiano frutta secca, le risposte sono mediamente di due tipi: i più ottimisti mi dicono che la mangiano durante le festività natalizie come da tradizione, mentre i più scettici mi guardano con aria perplessa e prontamente rispondono “no perché fa...
Qual è la colazione giusta per i bambini?
Come fate la vostra colazione? Chi di voi prende cornetto e cappuccino? Chi latte e cereali? E’ importante iniziare la giornata con il piede giusto. Vediamo come. Abitudini alimentari non corrette e stili di vita sedentari sono gli ingredienti giusti per lo sviluppo di obesità in età...
Bibite light, zero calorie: verità o marketing?
“Già è tanto amara la vita!” Questa è la classica battuta che si fa al bar, quando il vicino ci vede mettere nel caffè il terzo cucchiaino di zucchero ed esclama “Tu non prendi il caffè con lo zucchero, prendi lo zucchero col caffè!”. Quando invece io chiedo ai miei...
Prodotti gluten-free: come affrontare la celiachia
I prodotti gluten-free attirano sempre maggiore attenzione; secondo le analisi del Ministero della Salute, negli ultimi sette anni il numero di individui affetti da celiachia nel nostro Paese è raddoppiato, con un aumento esponenziale dell’incidenza tra i bambini. La celiachia è una...