Gli spatzle, o gnocchetti tirolesi, sono gnocchi di forma irregolare tipici della Germania meridionale e del Tirolo. Sono poi diventati un piatto molto diffuso anche nel nord Italia, nelle zone del Trentino e Alto Adige. La parola spatzle deriva dal dialetto svevo e significa piccoli passeri in...
La torta di mele è un dolce a cui sono particolarmente legata perché mi ricorda i pranzi della domenica che facevo dai miei nonni. Da allora, è per me simbolo di tradizioni e genuinità. In questa ricetta ho ridotto lo zucchero, dovendo considerare anche il fruttosio aggiunto dalle mele. Ho...
La zucca è anche un’ottima base per la preparazione di alcuni dolci. In questa ricetta SENZA GLUTINE ho usato farina di riso e farina di mandorle. L’avocado l’ho usato al posto dell’olio perché è ricco di acidi grassi buoni. Il risultato è stato un dolce dal ricordo...
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