La pasta di legumi è una variante di pasta fatta con farina ottenuta dalla macinazione dei legumi secchi (solitamente lenticchie, piselli, ceci o fagioli). Essendo ricca di fibre e proteine, rappresenta un’ottima alternativa alla classica pasta di grano duro. La consiglio in particolare a...
Avete mai cucinato un’ottima pasta… Senza la pasta? Preparate nella giusta maniera le zucchine, possono diventare un ottimo surrogato delle linguine, con il vantaggio di non contenere glutine e amido e contenere pochissime calorie. Se volete alle zucchine potete aggiungere anche le...
Un piatto tipicamente spagnolo dai sapori mediterranei, si trasforma e diventa un piatto multivitaminico grazie al perfetto mix degli ingredienti usati. I peperoni sono una verdura estiva e sono una ricca fonte di vitamina C soprattutto se mangiati crudi. Stampa questa Ricetta Gazpacho...
Cosa sono gli spaghetti di konjac e come si possono cucinare? Il konjac è un tubero, dalla cui macinazione si ricava una pasta un po’ particolare, che non ha carboidrati ma è ricca di fibra, quindi ha un alto potere saziante. Ecco una semplice ricetta per gustarli. Se volete preparare...
Qualcuno ha detto “contorno”? Riuscite a immaginare un contorno meno gettonato delle patate al forno è davvero complicato. Certo è che non sempre la resa è quella che si si aspetterebbe! Qual è il modo migliore per ottenere delle patate al forno croccanti e saporite? Noi le...
Quando si è stanchi di mangiare la solita fettina di pollo o il solito merluzzo lesso, ci si può cimentare nella preparazione di hamburger vegetali a base di verdure e legumi, ad esempio. Aprendo il frigo ho trovato: carote, zucchine e cipolla….sono nati così questi hamburger vegetali...
La torta all’arancia e zenzero è un dolce semplice da preparare, tipicamente invernale, ottimo sia per la merenda sia per la colazione, magari per riscaldare una giornata fredda e piovosa. Stampa questa Ricetta Torta all'arancia e zenzero Piatto dolci, Vegetariano Tempo di preparazione...
Le melanzane sono ricche di antociani, antiossidanti utili per combattere l’invecchiamento cellulare e per proteggerci dalle malattie cardiovascolari. La varietà bianca è più delicata e dolce, priva di semi. Sebbene si trovino tutto l’anno, rispettiamo la stagionalità delle...
I samosa sono stuzzichini di origine indiana, e solitamente si mangiano prima del pasto (come i nostri antipasti). Devo la loro scoperta al mio viaggio in India qualche anno fa. In generale sono un piatto vegetariano, composti da triangoli di pasta farcita e fritta (nella versione originale) con...
Spesso sento dire che i bambini non amano il pesce ma poi cercando più a fondo scopro che questo alimento è poco amato anche dagli adulti. Questa ricetta offre solo uno spunto per proporre un buon piatto di pesce ai bambini ma può essere amato anche dagli adulti. Mi preme sottolineare che i...
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