Shirataki o spaghetti di konjac con verdure

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Cosa sono gli spaghetti di konjac e come si possono cucinare? Il konjac è un tubero, dalla cui macinazione si ricava una pasta un po’ particolare, che non ha carboidrati ma è ricca di fibra, quindi ha un alto potere saziante.
Ecco una semplice ricetta per gustarli. Se volete preparare una versione vegana vi basterà sostituire i gamberi con della frutta secca 

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Shirataki con verdure e gamberi
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Step 1: Tagliare le verdure. Tagliare le verdure, affettare una cipolla e mettere il tutto in una padella antiaderente aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
  2. Step 2: Aggiunta dei gamberi. Una volta che le verdure sono quasi cotte, aggiungere una manciata di gamberi precedentemente sgusciati e privati dell'intestino. Terminare la cottura aggiungendo un po' di salsa di soia.
  3. Step 3: Konjac. Aggiungere alle verdure e ai gamberi gli spaghetti precedentemente tolti dal liquido della confezione e sciacquati sotto abbondante acqua corrente.
  4. Step 4: Frittata. Questo passaggio serve per la composizione finale del piatto. In un'altra pentola antiaderente precedentemente scaldata aggiungere un uovo sbattuto e cuocerlo da una parte e dall'altra. Una volta cotta la frittata, tagliarla a striscioline, che serviranno per la guarnizione del piatto.
  5. Step 5: Servire. Impiattare aggiungendo la frittata tagliata a strisce e per chi lo desidera, semi di girasole.
Note sulla ricetta

Chi vuole saperne di più su questo alimento, può leggere QUI

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